Kávédba glicint kérsz? A végén egy plot twist*

Ember legyen a talpán, aki rendet vág az alter-hívók között. Ahány ember, annyi recept. Egyesek értik is az egyes összetevők kémiáját, mások empirikusan közelítik meg a témát és megint mások úgy készítik, mint Quintus mester a havasi rántottát (Micsoda társaság - Méhes György).

Szóval az arányok és a koncentráció nincsenek kőbe vésve. Olvasom, hogy van akinél a kávé kevésbé, a C-vitamin kontrasztosabb hívást eredményez, nem kizárt, hogy a köztes hatásért keverik ezeket egymással. A mosópornak elvileg nincs hívó (redukáló) hatása, a lúgos környezet megteremtéséért felel. Vannak receptek, amikben a mosóport helyettesítik is (pl. a Caffenol C-L).

Kezdésnek mondjuk lehet ez az alapmű, amit sokan hivatkoznak a neten.

Egyből a szívembe zártam a figurát, aki a bevezetőt írta. Szerintem is megbaszhatja az összes paternalista kormány a kurva anyját, amiért egyre kevésbé férünk hozzá nyersanyagokhoz, vegyületekhez. 

1. Kávé

Nem a koffeinnek van hívó hatása (fölösleges a body-boltban porként beszerezni, hogy ezzel megússzuk a kávé színező hatását), hanem egyéb vegyületeknek (kávésav), ennek ellenére javasolják a strong és legolcsóbb instant kávét használni. A C-vitamin hatását a hidrokinonhoz hasonlítja (kontrasztosabb), elvileg a lúgos környezetben (ehhez is kell a mosópor) az aszkorbinsav sója, aszkorbát keletkezik.

2. Mosópor

A péper kitér a mosóporra, azt állítja, hogy a sikertelenség oka  legtöbbször a mosópor, amiről nem tudni, hogy mennyire vizes (monohidrát, dekahidrát), vagy nem, ezért a grammokat sem tudjuk helyesen kiszámolni. Az AI szerint a háztartási mosóporok zöme dekahidrát lesz, ez viszont azt jelenti, hogy tömege is nagyobb, ha a recept explicite vízmentes nátrium-karbonátról beszél, akkor annak 2,7-szeresét kell dekahidrátból használni. (Van a 110-220 fokon egy órán át sütögetős módszer, amivel ha jelentős tömegvesztést tapasztalunk, akkor dekahidrát lehetett, ha csekély a tömegvesztés akkor valószínűbb, hogy monohidrát). Ugyanakkor a kalcinálás elvileg azt jelenti, hogy kihőkezelik a vizet a mosóporból, mikor ezzel szembesítettem az AI-t, akkor meggondolta magát. de végül abban maradtunk, hogy a mosóporom bontott csomagolásban lehúzott vagy 10 evet a budiban, jó lesz valamennyire hidratáltnak tekinteni. 
Persze a receptek zöme tojik erre a részletre. 

3. Glicin,
bár gyengébb redukálószer, mint a kávé, meg a C-vitamin, ezért hosszabb hívásidő kell neki, de az állítások szerint finomabb szemcsézetet eredményez (filmen), illetve tónusgazdagabb is. *erre visszatérünk a legvégén.

4. egyéb
Ezen kívül ajánlja a kálium-broimodot (fátyolosodás ellen), és ha nincs, akkor a jódozott sót (10x annyi, mint amennyi kálium-bromidot ki akarunk váltani vele). erről megkérdeztük a Chat GPT-t és a mi konkrét lidlis sónkról (beküldött kép alapján) azt állította, hogy nem lesz jó, mert kálium-jodáttal és nem kálium-jodiddal van jódozva, ami már nem fogja betölteni a kívánt szerepet, sőt árthat is. Én már nem tudom mit higgyek el az AI-nak.

Szintézis

A fentiek alapján nem nagyon van értelme az egyes komponenseket külön összehasonlítani, a mosópor kell a kávéhoz is, de a C-vitaminhoz is. Maximum a csak kávés és csak C-vitaminos változatot érdemes összevetni. Ezt felvetettem a Chat GPT-nek is, amire ezt válaszolta:

🧪 Akkor mit érdemes külön kipróbálnod?

Kombináció	Értelme van?	Miért?
Mosószóda önmagában	❌	Nem redukál, csak lúg
C-vitamin önmagában	⚠️ gyenge	Lassan hív, nem lesz látványos
Mosószóda + C-vitamin	✅	Lúgos közeg → aktív aszkorbát
Kávé önmagában	⚠️ nagyon gyenge	Nem elég lúgos, alig indul be
Kávé + mosószóda	✅	Ekkor lesz aktív a koffeinsav
Glicin önmagában	✅ lassan	Elindul, de lassú – érdekes megfigyelni
Glicin + mosószóda	✅✅	Ekkor lesz erőteljes redukáló hatás
Kávé + C-vitamin + mosószóda (+ glicin)	✅✅✅

És akkor lássuk először a feketedést. Elégett papírt vizsgálunk. 

Balról jobbra: Kávé és mosópor - C-vitamin és mosópor - Glicin és mosópor. Az első pár percet látjuk. A recept végül fél fél-fél literre 20gr kávé + 20gr mosópor, 10gr C-vitamin + 20gr mosópor, illetve 10gr glicin + 20gr mosópor.

8-10 perc környékén a kávé és a C-vitamin már dolgozik (a kávéban levő papír is jól megsötétedett, csak itt nem látszik), a glicin még sehol sincs.

30-40 perc környékén hagytuk abba a hívást, balról jobbra:  Kávé és mosópor - C-vitamin és mosópor - Glicin és mosópor.

Ezek után még tettünk egy próbát csak glicinnel, most 20 grammal/ 0,5liter, mert nem volt egyértelmű, hogy kell e hozzá a mosópor, vagy nem. Ugyanakkor összetöltöttük a kávés és a C-vitaminos oldatokat, lám az együttes erejük mire képes.

8-10 perc környékén nem sok történt  glicinnel. 

20-30 perc környékén ez az eredmény:  Kávé és mosópor * C-vitamin és mosópor * Glicin és mosópor * csak Glicin * Kávé + C-vitamin + mosópor. A képen a jobboldali sötétebbnek tűnik mindnél, de ez csak a vizes felület játéka.

A csak C-vitaminos + mosóporos hívó egy kicsit hidegebb feketedést eredményezett, és talán egy picit világosabb is, mint a kávéban hívottak. De azért elég karakteresnek tűnik, semmiképpen nem fölösleges a receptben. Majd meglátjuk a tónusok, kontrasztok terén hogyan teljesít. 
A csak kávés, illetve a kávé+C-vitaminos esetén szinte nem is látható a különbség. 

Száradás után talán csak annyi, hogy a csak kávés mintha picit barnább árnyalatú lenne, de a feketedésük egyforma. Remélhetőleg a tónusokban majd lesz értékelhető különbség, ami megmondja, hogy valóban szükség van e a C-vitaminra, vagy bőven elég a kávé+mosópor is a híváshoz.

A glicint ejtettük, nem kizárt, hogy türelmetlenek voltunk és nem elég neki a fél óra, illetve nagyobb koncentrációt igényelt volna, de ami fél óra alatt nem hív elő valamit, azzal csak akkor foglalkozunk, ha már nem lesz a boltban kávé sem. 

Tehát a kávé + C-vitamin + mosópor tengelyen haladunk tovább. Negyed kiló kávé 20-30 RON, a C-vitamin 35 RON, a mosópornak kilója 5-10 lej. A glicin se lenne drága, de ugye a tesztjeinken elbukott. A fenti árakkal (bár millió recept van), de kijelenthető, hogy egy liter Caffenol-C olyan 12-15 lej körül jön ki, ami nagyon is versenyképessé teszi a gyári hívókkal szemben. 

*Glicin, bakker!

Mikor a Chat GPT szemére hánytam, hogy a glicin semmire se volt jó, akkor hirtelen okos lett és kisütötte, hogy hát a mosópor kevés volt, mert ennek 11-12 pH kell legalább, amit mondjuk marószódával tudnék esetleg elérni. Nyilván ki akartam próbálni, de azért előtte egy kicsit még körül szimatoltam és akkor ért a megdöbbenés, hogy a bádiboltos glicin-aminosav csak távoli rokona annak a glicinnek, amit a fotográfiában használnak. Tehát nem is kellett működnie, mert ez nem az az anyag. Mikor ezt megemlítettem az AI-nak, nagyon örült és utólag megint nagyon okos volt. Szerintem pont olyan ostoba, mint régebb, csak most már sokkal szofisztikáltabban tud kamuzni. 
És ez a glicin sokkal nehezebben beszerezhető és nem is olcsó. Ennyi erővel hidrokinont is megpróbálhatnék vásárolni.